Pour être tout à fait honnête, la vie de diététicien implique une part de suppositions, d'essais et d'erreurs et beaucoup de "essayons et voyons ce que ça donne".
Ce qui est tout à fait logique puisque les êtres humains sont des êtres complexes et qu'il y a beaucoup de choses sur le cerveau, le corps et les émotions des êtres humains que nous ne maîtrisons pas, et que nous ne maîtriserons probablement jamais.
De même, si nous en savons beaucoup sur les aliments et leur contenu, la science continue d'évoluer et c'est à la fois la beauté et le défi de la nutrition - en particulier lorsqu'il s'agit de performance.
Mais il y a beaucoup de choses sur lesquelles nous pouvons compter pour nous aider à mieux comprendre et à prendre des mesures pour optimiser les stratégies nutritionnelles.
L'un d'entre eux est un simple test sanguin. Elle donne aux diététiciens de nombreux indices sur les besoins individuels d'un athlète.
Vous pouvez demander une analyse de sang à votre médecin, mais s'il n'est pas un médecin du sport ou s'il n'est pas au courant de votre niveau d'activité, vous pouvez demander spécifiquement des études sur le fer, et même le cortisol et la testostérone en plus des analyses de base.
Il est important que les résultats soient comparés de manière appropriée, car un athlète d'élite actif aura des exigences et des niveaux "acceptables" très différents de ceux de ses homologues sédentaires.
Parmi les marqueurs clés que je recherche dans les analyses de sang et qui donnent des indications sur les interventions nutritionnelles, citons : la vitamine D, la numération des globules rouges, le magnésium, la B12, les folates et des études complètes sur le fer, y compris la ferritine.
Ces analyses peuvent indiquer des carences qui peuvent nécessiter de privilégier certains aliments, de prendre des compléments alimentaires appropriés ou de modifier simplement le moment de la prise de nourriture.
Par exemple, les carences en vitamine D sont fréquentes, même sous le soleil d'Australie et même chez les athlètes actifs en plein air. Il n'y a pas beaucoup d'aliments qui améliorent le statut en vitamine D (à part les poissons gras et les champignons), mais un supplément de qualité peut aider à combler cette carence et à mieux soutenir la fonction immunitaire, la santé des os et des muscles et à réduire l'inflammation.
Les marqueurs tels que l'insuline et la protéine c-réactive témoignent du métabolisme des glucides et d'une inflammation excessive. Ces tests sont sensibles au moment où ils sont effectués et il est donc essentiel de les interpréter avant de recommander des changements.
Le cholestérol, les triglycérides, les LDL (lipoprotéines de basse densité) et les VLDL (lipoprotéines de très basse densité) sont également des éléments clés de l'image globale de la santé et de la performance et aident à guider les recommandations d'un diététicien sportif en ce qui concerne la composition des aliments et le moment où ils sont consommés pour obtenir les meilleurs résultats.
Une analyse sanguine ponctuelle peut vous donner un profil, mais elle peut aussi être utilisée comme outil de surveillance. L'identification des carences en vitamines, du statut en fer, du nombre de globules rouges, du stress oxydatif et de l'inflammation peut aider à guider non seulement les interventions nutritionnelles, mais aussi la charge d'entraînement et les adaptations.
Utilisés correctement, ces marqueurs peuvent aider les athlètes à éviter le surentraînement, les maladies et les blessures.
Comme toujours, laissez-vous guider par un professionnel expérimenté, mais n'ayez pas peur de demander des tests et n'attendez pas que quelque chose vous semble "anormal" ou que votre santé ou vos performances déclinent pour commencer à faire des tests. Comme pour toutes les données, plusieurs points de contrôle permettent d'obtenir une bien meilleure image qu'un seul instantané.
- Pip Taylor
0 commentaires